華やかな香りと甘み、爽やかな酸が特徴の「高知県酵母CEL-24」と山田錦50％精米で仕込みました。 花々を想わせる華やかな香り、甘みの中にもしっかりとした味わいがあり、 日本酒にあまり馴染みのない方にも人気のあるお酒です。 高知県出身の植物学者、牧野富太郎博士が命名した「ニオイタチツボスミレ」をイメージしてラベルにしました。 食前酒として、また、フレッシュトマトやチーズとの相性も良いのでおすすめです。 冷やして、ワイングラスでお楽しみください。 ※1回火入れをしておりますが、冷蔵庫で保管してください。