「お米を削らなくても、美味しい酒は造れる。」 そんな想いから生まれた純米酒です。 しっかりとしたボディのある力強い味わいと、キレの良さが特徴の辛口純米酒に仕上げました。 2008年から、あえて「お米を削らない」という発想のもと、山田錦を使用した酒造りに挑戦してきました。 精米歩合からは想像できないほどのすっきりとした旨味とキレのある味わいが特徴で、今では安芸虎を代表する商品のひとつとなり、親しまれています。 ◎おすすめのお料理 しっかりとした旨味とキレの良さが、濃厚な味付けの料理とも絶妙に調和します。 肉料理やチーズ、スパイスを効かせた料理はもちろん、個性の強い料理とも相性がよく、特に地鶏のクリーム煮などのコクのある料理とも抜群のマッチングを見せます。 ◎おすすめの飲み方 まずは少し冷やしてお楽しみください。 ひんやりとした温度では、キレの良さと爽やかな旨味が際立ちます。 また、燗にすると、よりまろやかで温かみのある味わいが広がり、料理との相性もさらに深まります。 ※本商品は一回火入れを行っておりますが、品質保持のため、ご自宅に到着後は冷蔵庫、もしくは直射日光の当たらない涼しい場所での保管をお願いいたします。